Minipandekager

24 stk.
100 g hvedemel
1 tsk. bagepulver
½ tsk. groft salt
2 dl kærnemælk
1 æg evt. pasteuriseret
25 g smør - smeltet
3 dl fint strimlet salat, fx krølsalat (ca. 50 g)

Kom mel, bagepulver og salt i en skål. Tilsæt kærnemælk og æg. Pisk dejen sammen og rør smørret i. Læg 1 spsk dej 4 steder i en varm pande (ca. 21 cm i diameter). Bag de 4 pandekager ved jævn varme, ca. 1 min. på hver side. Læg pandekagerne i et fad og hold dem varme. Bag resten. Spejlæg pande vil være god til at lave dem i!

http://www.recipesecrets.net/restaurantrecipes/?hop=wanja

Drømmekage fra Brovst

Ingredienser

DEJEN:
3 æg
250 g sukker
50 g smør
2 dl mælk
250 g mel
2 tsk bagepulver
1 tsk vanillesukker

FYLD:
125 g smør
1/2 dl mælk
200 g puddersukker
100 g kokosmel 

Fremgangsmåde

Pisk æg og sukker over vandbad, til det skifter farve og er let og skummende. Smelt smørret, tilsæt mælken, lad det blive lunt og hæld det i dejen. Bland mel med bagepulver og vanillesukker. Sigt det i og rør dejen sammen. Hæld dejen i en bradepande (25 x 35 cm) smurt eller beklædt med bagepapir. Bages på nederste rille i forvarmet ovn ved 200 grade  i ca. 25 min. I mellemtiden smeltes smør med mælk og puddersukker. Rør kokosmel i og hæld blandingen over kagen, når den har bagt de 25 min. Fortsæt bagningen i ca. 10 min. Afkøles i formen. 

Amerikansk æblepie

3 æg
125-150 g sukker
2 tsk mel
1 tsk. bagepulver
4-5 æbler
50-75 g hakket nøddekerner
Fremgangsmåde: De hele æg piskes til en tyk æggesnaps med sukker.
Tilsæt mel, bagepulver og æblerne, som er skrælles og skåret i små terninger.
Til sidst tilsættes nødderne - kom evt. lidt vanillesukker i. Det hele hældes i en smurt ildfast fad og bager på ovnens nederste rille i ca. 20 minutter ved 200-225º. Serveres kold, lunken eller varm evt. med flødeskum eller creme fraiche.