Easy baked ham

4 personer
Ingredienser
1,2 kg hamburgerryg med ben 
2 dl Brun Farin 
3 tsk sennepspuler 
2 dl sherry eller ananasjuice 
En saftig hamburgerryg, som passer perfekt til cajunris og en frisk salat Stil ovnen på 200 grade Befri hamburgerryggen for fedt og ben. Skær den i skiver, og læg dem i et ovnfast fad. Bland farin og sennepspuler. Drys blandingen over hamburgerryggen. Hæld sherry over, og læg låg på fadet, eller til dæk det med folie. Bages i ovnen i Ca. 25 minutter. Fjern låget/folien hen imod slutningen, så hamburgerryggen kan blive lidt brun. Serveres f.eks. med en bønne salat og Cajus ris eller kartofler.

Svensk Pølseret

Ingredienser:
400 Gram Pille Kartofler
8 Stk pølser
30 Gram Fedtstof
1 Stk Revet løg
2 Deciliter Mælk
1/2 Stk Bundt Persille
Karry
Salt
Peber
Tomatpure
Fremgangsmåde for svensk pølseret:
Kog og pil kartoflerne og skær dem i skiver, pølserne skæres i tykke skiver, og brunes i fedtstoffet, tag dem op derefter. Kartoflerne brunes i det tilovers blevne fedtstof, og pølserne kommes igen i, tilsæt groftreven løg, mælk, krydderier og tomatpure (evt Ketchup) varm retten igennem under forsigtig omrøring. Pynt med hakket persille.

Kokkens kartoffelsalat

300 gr. kogt kartofler
2 syltede agurker
1 æble
3 tomater
2 løg
2 grønne peber
1 kogt æg
1 tsk sennep
3 spsk olie
1 spsk estragoneddike
salt, peber
lille bdt persille
paprika.
Rør sennep, olie, eddike, kogt æggeblomme og krydderier til dressing og lad det trække et par timer. Skær kartofler, agurker, æble, løg, 1 peber og 2 tomater i tern. Det hele blandes og anrettes på et stort fad, dressingen hældes over og der pynte med tomat i både og grøn peber i skiver, samt hakket persille.