Ingredienser:
Du skal bruge følgende til opskriften på Æbleskiver.
500 g. mel
7 æg
1/2 l. sødmælk
50 g. gær
2-3 tsk. Kardemomme eller revet skal af en citron.
Fremgangsmåde for Æbleskiver:
Gæren røres ud i håndvarm mælk. Hviderne piskes så stive at de kan vendes. Blommerne røres godt med mel og mælk, og kardemomme eller citronskal tilsættes. De piskede hvider vendes forsigtigt i massen. Dejen stilles til hævning i 30 min. til ca. dobbelt størrelse. Æbleskiverne bages i en meget velsmurt æbleskivepande som er godt forvarmet.
