Ingredienser:
1 stort løg
1-3 fed hvidløg efter smag
lidt olie
ca. 30 gr. soltørrede tomater
1 ds. koncentreret tomatpure
1 ds. flåede tomater (hakket)
1 dl. vand
2 spsk. friskhakket basilikum
2 dl. fløde
salt paprika
Fremgangsmåde for tomatsauce til pasta:
Løg og hvidløg hakkes fint og svitses i olien, de soltørrede tomater hakkes og tilsættes. Herefter tilsættes konc. pure, fl. tomater og basilikum, salt og paprika. Saucen småsimre ca. 1/2 time til den er blevet lidt tyk, fløden tilsættes og saucen koger op og smages til, og er klar til servering.
Sammen med frisk pasta er det en ret i sig selv, men kan også bruges sammen med f.eks. stegt kød.
