høne
karry
salt
peber
bouillon
fløde
2 løg
2 æbler
mandler
Hønen parteres. Den pudres med karry, salt og peber og koges mør i halvt bouillon, halvt fløde. Et par løg hakkes groft og blandes i. (kogetid ca. 1 ¼ - ¾ timer efter alder). Sovsen jævnes eller bages op af afkoget fra hønen, heri kommes et par fine æbler revet groft. Løse ris serveres til, og skoldede, smuttede mandler skåret i fileter drysses over den færdige høne, der anrettes i sovsen.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar