Kylling

Lynstegt kinesisk kylling med sød sesam-sojasauce og chili
Ingredienser

280 g. Din Kylling Tern med Karry og Urter

1 spsk. sesamolie til stegning

2 fed hvidløg

1/4 dl fintrevet ingefær

100 g snittede shitake svampe

150 g små broccolibuketter

1 bdt. forårsløg

1/4 dl sojasauce

1/4 dl tør sherry

Salt, peber Sød sesam-sojasauce med chili 

3 spsk. sojasauce

2 spsk. tør sherry

1 spsk. farin eller rørsukker

1/2 tsk. sesamfrø eller mørk ristet sesamolie

1/2 tsk. knust chili (sambal oelek)

Fremgangsmåde

Lynsteg kyllingestrimlerne 2 min. i sesamolie tilsat hvidløg og ingefær og læg dem til side. Lynsteg shitake svampe og broccolibuketterne 4 min. Tilsæt forårsløg, kyllingestrimler, soja og sherry og lynsteg endnu 2 min. Smag til med salt og peber og server straks. Rør alle ingredienserne til Sød sesam-sojasauce med chili sammen, til sukkeret er opløst. Smag til med sukker, chili og salt.

Tilbehør: Ris eller nudler

Dampede rødspætter med gulerødder i appelsin

4 personer

Ingredienser

600 g gulerødder saft af

2 friske appelsiner

250 g cherrytomater

1 håndfuld frisk basilikum

500 g rødspættefileter

Tilbehør: Kogt pasta

Fremgangsmåde.

Skræl gulerødderne, og skær dem i grove stykker.

Kog gulerødderne i en gryde med appelsinsaften i 5 min.

Tilsæt cherrytomater, skru ned for blusset, og lad grøntsagerne simre endnu 2 min.

Tilsæt grofthakket basilikum, og smag til med salt og peber.

Læg to rødspættefileter oven på hinanden, og rul dem sammen.

Drys med salt og peber, og læg rødspætterne i en gryde.

Hæld 2 dl vand i gryden, og lad fisken småkoge 10 min. under låg.

Servér rødspætterne med appelsingulerødderne og kogt pasta.
I stedet for rødspætte kan du anvende ising eller skrubbe.