søndag den 27. november 2011

Citron-hvidløgsrejer


Citron-hvidløgs rejer

Ingredienser
400 g store rejer
Sauce 25 g smør eller margarine
2 finthakkede hvidløgsfed
1 lille finthakket rød chili
saft af 1/2 citron
3 spsk. Brun Farin
2 spsk. japansk risvineddike
2 spsk. kinesisk soja
3 spsk. vand
1/2-1 tsk. kartoffelmel
Garniture
3 spsk hakket persille eller friske koriander
1 bundt fintstrimlede forårs løg
Smelt fedtstoffet i en kasserolle, og brun hvidløg og chili heri. Tilsæt de øvrige sauceingredienser, og lad saucen koge et par minutter. Tilsæt rejer, forårsløg og persille. Server straks sammen med en bid brød.