Citrus Sauce for grilled laks

Ingredienser

½ dl finthakket purløg
1 dl friskpresset appelsinsaft
½ dl friskpresset citronsaft
½ dl sukker Lys Sirup
½ dl olivenolie
1 tsk. rosenpeber
½ tsk. salt
Pynt

1 appelsin
1 citron
lime
frisk dild
Fremgangsmåde
Rør purløg, appelsinsaft, citronsaft, sirup, olivenolie, rosenpeber og salt ammen til saucen i en kasserolle. Lad saucen simre, indtil den er kogt halvt ned.
Pil og fileter appelsin, citron og lime.
Læg den grillede laks på tallerkener. Læg frugten ovenpå, og fordel saucen. Pynt med dild. Server citronsaucen og laks med friskkogte kartofler.