Indisk curry med torsk

Ingredienser

2 løg

1 spsk rapsolie

2 cm ingefær

2 fed hvidløg

1 frisk chili

1 tsk. stødt kanel

1 tsk. stødt spids kommen

1/4 tsk. stødt kardemomme

1/4 tsk. stødt nellike

1 dåse hakkede tomater

½ limefrugt

1½ dl græsk yoghurt salt

500 g torsk filet

2 dl ærter

1 bundt frisk koriander

Hak løgene, og svits dem i olien i en bred gryde ved jævn varme, til de er klare.

Riv ingefær og hvidløg fint, og hak chilien. Svits ingefær, hvidløg chili og alle krydderierne med løgene i 1 min. Tilsæt tomaterne, og lad saucen simre i 10 min. Tilsæt limesaft og yoghurt, og smag til med salt. Lad ikke saucen koge for voldsomt, efter yoghurten er kommet i. Skær fisken ud i stykker på ca. 4x4 cm, læg dem ned i saucen, og ryst gryden lidt. Drys ærterne over, og lad retten simre under låg i 5 min. Drys med frisk koriander, og server med kogte basmatiris og chutney. Tip: I stedet for alle krydderierne kan du anvende 1-2 tsk. færdig currypasta. Tip: I stedet for torsk kan du anvende brosme, kuller, kulmule, rødfisk, havkat, multe, havtaske!