Hondurasrejer

600 g Hondurasrejer

300 g somennudler el. glasnudler

1 liter kraftig fjerkræbouillon

0.5 citrongræs

1 tsk rød chili

4 fed hvidløg

2 spsk Sojasauce

1 lime

4 gulerødder

2 peberfrugter

1 pk. bønnespirer

2 spsk basilikum

2 spsk sesamfrø

Salt og peber

Fremgangsmåde

Bouillonen koges op med citrongræs, chili, hvidløg og soya. Smag til med limesaft, salt og peber. Nudlerne koges som anvist og lægges i suppen med de øvrige ingredienser.
Serveres straks med lunt brød.