tirsdag den 20. oktober 2009

Torsk med kapers og citron

6 pers.

6 torskefileter uden skind og ben

skal af 1 citron

saft fra 2 citroner

6 spsk. jomfruolivenolie

afdryppede kapers efter ønske

frisk basilikum

Maldon salt, friskkværnet peber

Varm olivenolie op på en pande og steg fileterne gyldne på begge sider, krydr med salt og friskkværnet peber. Tag fisken af varmen og læg på et varm fad. Rør citronskal med -saft, olivenolie, kapers, snittet basilikum, salt og friskkværnet peber. Fordel det over de stegte torskefileter og lad det marinere lidt. Server når fisken har stuetemperatur.

Ingen kommentarer: