Finskbrød.

Ingredienser:
500 gram hvedemel
400 gram smør
100 gram sukker
1 æg til pensling
50 gram mandler
2 spsk. sukker
Fremgangsmåde:
Hak mel og smør sammen og findel det til en grynet masse. Bland sukker i og ælt dejen til en ensartet masse.
Rul dejen ud på et meldrysset bord, til den har en tykkelse på ca. 1 cm. Dejen pensles med sammenpisket æg og drysses med hakkede mandler og sukker.
Nu skæres dejen i strimler, ca. 2 cm brede og derefter i stykker, ca. 4 cm. lange - eventuelt på skrå. Kagerne lægges på en bageplade med bagepapir.
Bages på næstøverste rille i en forvarmet ovn ved 200º i ca. 12 - 15 minutter.
Kagerne afkøles på en bagerist, og opbevares i en kagedåse.