4 store æg
8 skiver røget laks
400 g kogte kartofler
300 g blandet salat
1 spsk kapers
1 bdt dild i små buketter.
Dressing:
4 spsk dijonsennep
saft fra ½ citron
1½ spsk vindruekerneolie
salt og friskkværnet peber.
Kog æggende smilende: Giv dem 4-5 minutter i kogende vand.
Skær imens laksen i mindre stykker og kartoflerne i kvarte og bland dem med salat, kapers og dild.
Pisk dressingen sammen.
Anret salaten på et stort fad, dryp dressingen over og læg halverede æg ved. Servér straks med et groft brød til.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar